凉拌金针菇的做法大全图解展示招教你轻松呢

来源:    作者:笔名    2021-09-15

凉拌金针菇的做法大全图解展示3招教你轻松吃到美味

凉拌金针菇是一个简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢葱油的可浇上葱油等。

金针菇的营养:

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

做法1

需要的原料

金针菇、黄瓜、大蒜、花椒油、精盐、白糖、生抽、香油。

做法步骤

1、金针菇去根,清洗干净后放在沸水中焯秒后捞出,过凉水后控水备用。

2、黄瓜切成细丝,加少许的精盐腌制10分钟左右。

3、大蒜切末装在一个干净的碗中,放入半汤匙的生抽,少量的食用盐,1汤匙的白糖,适量的香油,在放入少许的花椒油做成调味汁。

4、将黄瓜和金针菇放在碗中,加入调料汁,拌匀即可食用。

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1、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。

2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。

3、在夏季,可以将做好之后的凉拌金针菇放在冰箱中冷藏一段时间,这样味道就更加鲜美了。

做法2

主料

金针菇250克

标签:凉拌金针菇的做法大全图解

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